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食品コラム　生鮮魚類の現状

2012.01.30

 民間調査会社は首都圏の食卓で生鮮魚類の使用頻度が2年前より

2割減少していると発表しました。


精肉は10％、葉物野菜は4％減少。やはり、原発事故の影響とみられています。


安全をうたうが根拠のない食材が多いことが原因とも考えられ、

食品業界の抜本的改革が待たれる状況です。

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