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いつもブログをお読みいただきありがとうございます。

３連休の方も多いと思いますが、楽しい週末をお過ごしですか？

食品業界特有のルール『３分の１ルール』について、先日の

日経流通新聞が1面で取り上げていました。

３分の１ルールとは、製造日から賞味期限までの３分の１を経過

する前にメーカー・卸売業が小売業の店舗に納品する商習慣で、

残りの３分の２の半分づつを小売店の販売期間と消費者の消費

期間が分け合う発想です。

消費者の商品鮮度に対する高い関心から生まれた商習慣ですが、

このルールは大量の廃棄食品を生み出してしまう要因とされて

見直しが叫ばれています。

メーカーや卸売り業に滞留する在庫期間に３分の１を過ぎた商品は

小売り業に出荷できないため、結果としてメーカーは滞留在庫の

大半と卸売業からの返品を大量廃棄することになってしまうの

です。

イギリスでは４分の３ルールでも大丈夫だったという報告もあり、

日本でも９分の５ルールで試験的に実施したところ問題は

なかったとのことで、このルールの見直し論議に繋がっている

ようです。

食品物流に与える影響ですが、期限切れによる返品がなくなる

ことでそれに伴うムダな作業もなくなり、サプライチェーン全体で

効果が見込めると考えられています。

実際に９分の５での試験では、センター～ベンダー～メーカーの

連絡もなくなったことで月間１００時間の削減効果と、あるメーカー

の発表では０．５トンのＣＯ２削減効果もあったとのことです。

廃棄処分費が価格に転嫁されていることもあり、このルールの

見直しは、メーカー・卸・小売り・消費者のいずれにもメリットが

出てきそうですね。

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