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冷凍・冷蔵食品物流なら茨城乳配にご相談を！！

冷凍食品など冷凍品の物流では、冷凍車による輸送・配送が

当たり前になりました。

個人宅への宅配などでは蓄冷材を使用しての物流がまだ

残っていますが、冷凍食品の安全・安心な物流を構築する

ために必要な、コールドチェーンを守る上では欠かせない

ものになっています。

冷凍車での輸送・配送で注意するべき点は、やはり温度管理

と言えるでしょう。

ひとことで冷凍と言ってもいくつかの段階があり、冷凍車の場合

には以下の3つの温度帯が一般的になっています。

・－２０℃　　冷凍食品に対応

・－３０℃　　アイスクリーム類に対応

・－５０℃　　冷凍マグロなどに対応

さらに細かな温度調節については、、車両に搭載されている

冷凍機の設定温度調節で対応しています。

車両の管理温度の違いは、そのまま仕様の違いになります。

－２０℃と－３０℃の違いは、断熱材と冷凍機の違いとなり、

温度が低くなればなるほど断熱材は厚く、冷凍機は大型の

ものになっていきます。

その結果として、積載重量や容積が下がっていき、車両は

高額化していきます。

冷凍車による輸送・配送は、今後も車両装備が進化して

いくことでより安全になっていくと考えられていますが、

しかしながら、その車両を使う人のスキルによってその性能を

発揮できるかが決まってしまうため、人材の教育指導の

進化も求められていくと思います。

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