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冷凍・冷蔵食品の物流のことなら茨城乳配にご相談を！！

いつもブログをお読みいただきありがとうございます。

立冬を迎え、冬の足音が日増しに大きく聞こえるように

なってきました。

インフルエンザの予防接種など、健康対策は早めに準備

されてはいかがでしょうか。

さて、今回もチャーター輸送の特徴をお話ししていきたいと

思います。

３　移り香や相性による自然発酵を防げる

食品の中にはその性格上、積み合わせに不向きなものが

存在します。

例えば牛乳は他の製品の匂いが移りやすい製品で、柑橘系の

果物や魚介類などと混載すると紙パックを通して臭気が移って

しまいます。

また、納豆など発酵食品は混載するとその菌の影響からか

混載する他の製品が自然発酵してしまうことがあり、本来の味

ではなくなってしまう場合があります。

製品管理に厳しい取引先によっては、これが発覚すれば全量

返品など厳しい対応も考えられ思わぬ出費に繋がることが

あるのです。

実態として、製造業の物流では上記のようなリスクに対応し

チャーター輸送、もしくは混載する製品に規制をかけている

ケースが多く、卸売業や小売りなどの物流センターから川下の

物流では、混載されているのが一般的です。

しかし、現在は食の安全・安心に顧客の関心が集中している為、

今後は物流に関してもその確保が求められていく為、臭気に弱い

食品や自然発酵などで味に変化が出てしまう食品は、多少コスト

高になるとしてもチャーター輸送を選択するメリットは大きいと

言えるでしょう。

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