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食品コラム　外食企業の戦略

2012.01.18

 

・外食産業各社は食材加工を手掛ける工場の生産体制を強化しています。
外食市場が縮小傾向にある中で、メニューの値上げ、店舗人員削減には
限界がある為、生産部門の効率化に注力し利益確保を目指しているようです。

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