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食品コラム コンビニのポプラのＢＣＰ戦略
食品の共同配送をお探しの方は こちら から。
中堅コンビニのポプラは東日本の店舗向け弁当・惣菜の生産拠点を
分散化するようです。
西日本では3か所の工場に分散しているが関東では川崎市の1か所で
生産しているため、ＢＣＰの観点から外部委託先の拠点網を活用して
リスクの分散を図る目的のようです。
ＢＣＰについては、様々な観点や予測が検討され各社で計画・実行
されていますが、アウトソーシングを進めることで委託先の拠点を活用する
手法は、短期間で効率的にリスク分散できる点で優れていると考えられます。
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