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ブログ更新2741回目。

生鮮食品である野菜や鮮魚の価格が低下しているそうです。

緊急事態宣言の影響で外食関連企業への出荷が激減したことで

需要と供給のバランスが崩れたことが大きな理由ですが、

その傾向はしばらく続く見通しのようです。

鍋の季節ですからハクサイが平年に対して52％安など

消費者にとっては嬉しいニュースですが、長い目で見ると

喜んでばかりはいられません。

これら生鮮食品は、需要を予測して栽培や養殖をしており、

需要が落ち込んだからと言って成長を抑えることができないため

供給過多になってしまう特性があります。

そうなると必然的に価格は下がることになるので、農家や漁業関係者の

経営を圧迫します。

そうなれば、このような環境下ですから廃業を考える生産者も

少なくないでしょう。

生産者の数が減ると、今度は需要が回復した際に供給が安定しなくなる

恐れがあります。

日本の自給率は、2018年度で37％（カロリーベースによる試算）と

過去最低を記録している状態ですから、それをさらに悪化させる

可能性も捨てきれません。

国内自給率の向上が急務な環境下ですから、国にはなんとか

生鮮食品生産者を守る方法を考えて欲しいですね。

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