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食品コラム 今年のケーキはバターが控えめ?

2011.12.23

バターの品不足が続いています。

前年同月比で28%減の在庫量になりスーパーなどでは1人1個の購入制限を

する例もでています。


年末の最大需要期を迎え政府が緊急輸入を実施して対応していますが、

在庫を持つ企業が価格の高騰を狙い供給を絞る動きも出ています。


見通しとして、生乳生産が上向きになっており今後は需要も落ち着く為、

品薄感も改善されていく方向と思われています。

 

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