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ブログ更新2802回目。

昔は少なかった冷凍・冷蔵食品を専門に扱う物流企業。

今では数えきれないくらいの数になってきました。

その昔、貨物輸送業界では「不景気になったら冷凍・冷蔵食品を運べ！」

と言われた時期があったと聞きます。

それは、不景気になってもこのカテゴリーの食品だけは必ず

売れること、そしてそれなりの運収が得られることが理由

だったそうです。

現在の冷凍・冷蔵食品物流企業に求められる品質を考えると、

昔のように誰でもトラックだけ買えばできるものではなくなり

ましたが、いまだに食品の輸配送（運送）に必要な品質を

持たない企業を多く見かけます。

そこで、今日はどのような企業を選んだら良いかの簡単な目安を

お話したいと思います。

まず最も大切なこととして、衛生管理というものに意識がある企業か？

という点です。

昨年からの新コロナウイルスの感染拡大により、衛生管理への意識は

結果として飛躍的に向上しました。

しかし、扱う商品の特性を考えて対策を打っている企業はまだまだ

多くはないようです。

特に消費・賞味期限の短い冷蔵（チルド）食品を扱う場合には、

商品特性を理解した上での衛生管理がとても重要になります。

例えば、担当社員の毎月の検便は当たり前として、健康診断や

インフルエンザウィルスの予防摂取、また車両や倉庫の定期的な

清掃・消毒などが必要になります。

長くなりましたので、続きは次回お話しますね。

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