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ブログ更新2899回目。

本社営業所内にある冷凍倉庫の冷凍機をリニューアルしました。

1995年に建設されてからこれまでの26年間、大きな故障もなく

稼働してきましたが、さすがに暑い日が続いたことで冷凍機の

一部が故障し－30℃まで冷えるはずのものがー20℃までしか

下がらなくなってしまいました。

修理することも可能でしたが、今後のことを考えて新しい冷凍機を

購入することに決定。

以前は、水冷式の冷凍機が圧倒的に高性能でしたが、現在は空冷式でも

高性能なものが多くなりました。

維持管理コストを含めて総合的に考えると、弊社の冷凍倉庫の規模であれば

空冷式に軍配があがるので今回はそちらを選択しています。

夏場の繁忙期で忙しい中、空調設備企業に2日で工事を完了して

いただきました。

冷凍・冷蔵食品はその商品ごとに求めれる温度で保管しないと

商品価値が失われます。

特に冷凍温度帯の食品については少しでも温度が上昇してしまうと

溶解して商品価値がゼロになってしまいます。

夏場は特に神経を使うので、工事会社様には無理を言ってしまいましたが

迅速な対応ができました。

新しい冷凍機はクールダウンのスピードも速く高性能で安心です。

これに油断せず、今後も温度データを取得しながら適切な温度管理で

食品を守っていきます。

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